Reseptit

paistettu  nuudeli:

ainekset:

• 200g nuudeleita
• 30ml öljyä
• 300g broilerisuikaleita
• 40 g valkosipulitahnaa
• 30 g inkivääritahnaa
• 100 g kevätsipulia tai purjoa pilkottuna
• 200 g kiinankaalia suikaloituna
• 100 g porkkanaa suikaloituna
• 1 rkl tummaa sokeria
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl limetinmehua
• 2 rkl kalakastiketta

ohje:

1. Laita nuudelit kulhoon ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, kunnes nuudelit peittyvät.
2. Kuumenna öljy wokissa ja kypsennä siinä lihasuikaleet.
3. Lisää pannuun valkosipuli, inkivääri, sipuli, kaali ja porkkana.
4. Kypsennä sekoitellen vielä muutaman minuutin ajan.
5. Valuta nuudelit ja lisää ne wokkiin.
6. Mausta sokerilla, soijakastikkeella, limetinmehulla ja kalakastikkeella.

- annos on maidoton


friteeratut banaanit:

ainekset:

• 2 banaania
• 0,5 litraa ruokaöljyä uppopaistamiseen
• 1 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 kananmuna
• 1 rkl ruokosokeria
• 1 ripaus suolaa
• 2 dl vettä

ohje:

1. Sekoita ensin friteeraustaikinan kuivat ainekset.
2. Lisää kananmuna sekaan ja pyörittele tasaiseksi tahnaksi.
3. Ala lisäillä vettä hissukseen sekoittaen. Friteeraustaikinan on oltava juoksevaa mutta ei lättytaikinan ohutta.
4. Kummenna ruokaöljy kattilassa. Lämpötila pitäisi olla 180 astetta . Pidä kansi lähellä ja tukahduta palo sillä, jos öljy syttyy. Jos et omista mittaria, testaa öljyn lämpötila tiputtamalla pisara friteeraustaikinaa öljyyn. Sen pitää alkaa heti kiehua, muuten öljy ei ole tarpeeksi kuumaa.
5. Leikkaa banaanit keskeltä poikki. Iske haarukkaan ja dippaa kunnolla friteeraustaikinaan. Siitä suoraan öljyyn tirisemään. Varo ettei öljy loiskahda. Paloja kerralla niin monta kuin kattilaan mahtuu.
6. Minuutin päästä pitäisi olla ruskea rapea kuori ja friteeratut banaanit ovat valmiit. Nosta ne talouspaperin päälle hetkeksi kuivumaan. Voit siivuttaa banaanit jo valmiiksi annoksiksi lautasille.
7. Tarjoa friteeratut banaanit juoksevan hunajan ja / tai vaniljajäätelön kanssa.